Форма за шунка е специален съд или калъп, използван за приготвяне на домашна или промишлена шунка. Обикновено е изработен от неръждаема стомана или термоустойчива пластмаса и се използва за пресоване и оформяне на месото преди термична обработка (варене, пушене или печене).

На снимката четем: 70% месо.

Когато някой купува шунка и пише 70% месо, той не купува шунка месо де факто а калъпа в който се прави шунка или се смесва свинско месо рязано/смляно плюс други неща.

Но на практика ти винаги купуваш 100% месо плюс добавки. Обаче това се представя под формата на некви проценти месо. Демег истинско, по-истинско,най-истинско.

Грешка момчето, грешка.

Винаги купуваш 100% месо + други добавки. Но ти продават калъпа,където се прави шунката,който е 100% калъп, и то регулирано,гарантирано от всекви измислени органи тип “Хеи” и техните подъизпълнители копои.

Така се чувстваш конфортно и здравословно опазен,спасен и всякви подобни абстракции на тема здраве,храна и тем подобни.

Как се използва?

1. Подготовка на месото – Месото се нарязва, маринова и подправя.
2. Пълнене на формата – Месото се поставя в калъпа, като се притиска добре, за да няма въздушни кухини.
3. Пресоване – Затваря се с капак и се оставя в хладилник за няколко часа или една нощ.
4. Термична обработка – Формата се поставя във вряща вода или фурна за определено време (обикновено 2-3 часа при 80-85°C).
5. Охлаждане и втвърдяване – След термичната обработка се охлажда в ледена вода и се оставя в хладилник за няколко часа преди изваждане.